Die unnachahmliche "rustikale schicke" Taverne in Monsummano Terme, wo Sie die Aromen der Tradition in einer einfachen und raffinierten Umgebung probieren können, entdecken Sie das echte gegrillte Steak, das auf Sicht zubereitet wird.

Unsere Auswahl an Gerichten ermöglicht es uns, uns auf die Besonderheiten der Zutaten zu konzentrieren und das maximale Gleichgewicht zwischen absoluter Qualität und erschwinglichen Preisen zu finden. Unsere Priorität ist es, den Kunden zufrieden zu stellen und ein gastronomisches Erlebnis zu bieten, das seinen Erwartungen entspricht.

Vorspeisen

Schwarze Croûtons, Polentafinger .................................. 11,00 €

mit Scamorza-Käse, Spinat und Trüffel und Polenta mit Steinpilzen

Verkostung von „Salz und Pfeffer“ .................................... € 14,00

Auswahl an Aufschnitt .................................................. ....... 9,00 €

(Prosciutto di Norcia 18 Monate, Coppa di Pistoia, Schmalz aus Patanegra, Wurst mit Messerspitze, Finocchiona, Wildschwein-Mortadella mit Trüffeln)

Verkostungen und Paarungen .................................................. . ... 12,00 €

(Burrata-Herz mit sizilianischen Sardellen, Parmesan Dop (24 Monate), Pecorino Crosta Rossa mit Kompott, Gorgonzola Dop mit Trauben und Trockenfrüchten)

Carpaccio von Fassona .................................................. ...... 15,00 €

mit rohen Steinpilzen

Französisches Scottona-Tartar .................................. 14,00 €

Carpaccio von Fassona .................................................. ...... 12,00 €

mit Baldrian und Parmesan Dop (24 Monate)

Scottona-Tatar mit Trüffel .................................. 18,00 €

Erste Gerichte

| Unsere hausgemachte Pasta

Pappardelle mit Steinpilzen .......................................... 10,00 €

Risotto mit Taube .......................................... ........... € 11,00

Pappardelle mit heimischem Wildschwein .................................. 10,00 €

Risotto mit Steinpilzen .................................................. .. 11,00 €

Ricotta-Gnudi, ................................................ . ................. € 10,00

Spinatbutter und Salbei

Pici mit Käse und Paprika .................................. ................. 9,00 €

Tordelli Lucchesi mit Ragù ................................................... .. 10,00 €

Makkaroni mit Ente .................................................. . ........ 10,00 €

Norcina-Ravioli .......................................... . ........... € 10,00

Färsensteak .......................................... . ... 4,50 € / Std

Taube................................................. ......................... € 18,00

Färsenfilet .................................................. . .......... 18,00 €

Hahn im Backstein gegart ................................................ ......... € 14,00

Robespierre-Filet .................................................. . € 20,00

Rosticciana und Würstchen .......................................... ..... 12,00 €

Alpenfilet .................................................. .. ............. 25,00 €

Arrosticini aus den Abruzzen .......................................... ....... 15,00 €

Lammkoteletts .......................................... . ..... 17,00 €

Gebratenes Gemüse .................................................. 5,00 €

Gebratenes Gemüse................................................ ......................... € 5,00

Geröstete Montesskartoffeln .................................................. € 5.00

Frittierte Pilze................................................ ......................... 7,00 €

Valdarno-Zolfini-Bohnen .................................................. € 5.00

Brot und Deckel .................................................. .................... € 2,00